Jak vylepšit těstovinovou omáčku s hráškovými úponky


Místo jarní cibulky můžete použít červenou cibuli nebo šalotku a nahradit nebo přeskočit hrach - ale pokud najdete hrachové úponky, neměli byste mít problém s nalezením hrachu!

Přiveďte hrnec slané vody k varu a přidejte těstoviny. Asi 2 minuty předtím, než je hotovo, do něj vhoďte hrášek, abyste ho zbledli.

Na velké restované pánvi lehce restujte česnek na olivovém oleji.

Po minutě a bez toho, aby se česnek začal toastovat, vhoďte jarní cibuli.

Po minutě nalijte asi půl šálku vývaru. Pokud chcete, použijte místo toho nějakou vyhrazenou vodu na těstoviny.

Přidejte sůl a několik mletých pepřů a zapněte oheň, aby se dostal do varu.

Mezitím poté, co byl hrášek s těstovinami asi 30 sekund (což by mělo být také minutu nebo dvě, než těstoviny dokončí vaření podle vašich představ), vypusťte těstoviny a hrášek.

Vhoďte hrachové úponky do soté s ostatními ingrediencemi a promíchejte.

Házejte těstoviny a hrášek do restované pánve a vařte ve zbývající tekutině, dokud se většinou nevstřebá a těstoviny se vaří podle vašich představ. Mám ráda svého al dente.

Po vypnutí plamene nalijte trochu dochucovacího oleje a upravte koření podle chuti. Můžete zkusit nahradit trochu másla, pokud byste ho chtěli obohatit.

Vyšlo to docela dobře - pěkná přehlídka jemné chuti hrachových úponků. Kdybych měl po ruce nějaký dobrý parmezán, trochu bych nastrúhal.

Byl jsem docela spokojen s tím, jak to vyšlo, ale netuším, zda byl tento přístup optimální nebo ne. Ocenil bych, kdyby lidé zanechali komentáře nebo návrhy, jak se zlepšit.


Podívejte se na video: Boloňská omáčka. VEGAN. Camie


Předchozí Článek

Jak odstranit marnost faucet

Následující Článek

Jak vařit brambory s kořením